Pasta Giglio 4 legumi (100% legumi) 150g

Pasta Giglio 4 legumi (100% legumi) è una specialità artigianale senza glutine, trafilata al bronzo ed essiccata a bassa temperatura, realizzata con farine di fagioli bianchi, ceci, lenticchie gialle decorticate e piselli gialli, tutti cotti a vapore e poi macinati. Ricca di proteine vegetali e fibre, la pasta cuoce in soli 2-3 minuti e garantisce una resa elevata: 50 g crudi diventano circa 120 g cotti. Prodotta artigianalmente in Italia, senza additivi né allergeni dichiarati, è ideale per chi vuole un'alimentazione equilibrata e sostenibile, oltre a rappresentare una valida alternativa ai cereali.

Descrizione

Questa pasta è naturalmente ricca di proteine e fibre vegetali, offre una cottura rapidissima e una resa elevata che la rende saziante ma leggera. Il processo produttivo prevede ammollo, cottura a vapore, essiccazione e macinazione dei legumi, migliorando così la digeribilità e il gusto. La trafilatura al bronzo garantisce una superficie ruvida perfetta per raccogliere i condimenti. Preparazione consigliata: cuocere in acqua bollente a fuoco basso con un filo d’olio per limitare la schiuma in cottura.

Valori nutrizionali (per 100 g)

Ingredienti

• Farina di fagioli bianchi cotti a vapore
• Farina di ceci cotti a vapore
• Farina di lenticchie gialle decorticate cotti a vapore
• Farina di piselli gialli cotti a vapore
• Allergeni: non riportati/senza allergeni dichiarati

✅ Senza glutine

✅ Naturale 100% (senza additivi)

✅ Ricca di proteine e fibre

Ricette suggerite

• Gigli 4 legumi con pesto di basilico, mandorle e pomodorini confit: cottura in 2-3 minuti a fuoco basso e mantecatura con olio per valorizzare la trafilatura al bronzo.
• Gigli con crema di zucca e rosmarino: la base di legumi esalta la dolcezza della zucca, da finire con pepe e olio a crudo.
• Gigli cacio e pepe vegetale: crema di anacardi e lievito alimentare per una versione plant-based, sfruttando l’alta resa post-cottura per una porzione saziate.

Punti di forza

• Artigianale, trafilata al bronzo ed essiccata a bassa temperatura per migliore tenuta e texture.
• Senza glutine, senza additivi e senza allergeni dichiarati, adatta a esigenze specifiche e salutistiche.
• Ricca di proteine vegetali e fibre, pronta in pochi minuti.
• Prodotta in Italia, con processo che migliora digeribilità e leggerezza grazie alla cottura a vapore dei legumi.